長崎県の銘菓「とら巻」

長崎県の銘菓「とら巻」。その名の通り、黄色をベースに茶色の模様が入ったトラのような見た目が特徴の和菓子です。

今回購入したのは長崎県雲仙市の河端屋のとら巻。長さは約20cmで、持つとずっしりと重みがあります。購入価格は440円(税別)。


長崎県の銘菓「とら巻」
確かにトラみたい

生地は分厚くしっとり。かすかにむちっとした弾力もあり、どら焼きにもパンケーキにも似た食感。中にはねっとりなめらかな小豆あんが入っています。

長崎県の銘菓「とら巻」
生地にも甘みがほんのり

メインは小豆のほっくり豊かな風味。そこに小麦の香ばしさや、はちみつのまろやかな甘みが重なります。しっかり甘さはあるのに不思議としつこさは感じない絶妙な仕上がり。

長崎県の銘菓「とら巻」
はみ出るほどあんがたっぷり

その素朴なおいしさを一切れずつゆったり味わいたい「とら巻」。暑い季節はキンと冷えた緑茶と、寒い季節は温かなほうじ茶と一緒に楽しみたくなりました。

長崎県の銘菓「とら巻」