東京都新宿区のラーメン店「麺や庄の」で、2015年3月に開催された「ラーメン女子博」で販売され大人気だったメニュー「プレミアム豆乳海老白湯」が復刻販売されている。昼夜各15食限定、価格は900円(税込)。

超人気メニュー「プレミアム豆乳海老白湯」が復活!
超人気メニュー「プレミアム豆乳海老白湯」が復活!

プレミアム豆乳海老白湯は、女性向けに研究を重ねて開発されたラーメン。大量の海老とキノコをベースにした出汁に“プレミアム豆乳”を加えてコクを増したスープには、ココナッツオイルも合わされており、ふんわりと甘い香りが楽しめる。

ラーメン女子博で販売された際には、最長2時間待ちの行列になるほど人気だったそう。食べた人たちからは「すさまじく美味しかった」「乳と海老が偏ることなくいいバランスで口の中に広がる」といった感想が寄せられている。

また、復刻販売にあたり若干の豚骨が加えられているほか、盛り付けに“炙り海老”を追加するなど、前回よりもさらに深みを増した味わいに仕上げられているそうだ。