長野県のご当地キャラクター「アルクマ」の焼き印が入れられた高野豆腐「新あさひ豆腐アルクマこうや豆腐」が全国で発売されます。


アルクマは信州（長野）に出没するというクマのキャラクター。クマなのに寒がりでいつも頭にかぶりものをし、クマなのに旅好きでいつも背中にリュックサックをつけています。信州をクマなく歩きまくり、その魅力を世の中にクマなく広めるのが生きがい、とされています。


今回の高野豆腐は、長野県飯田市にある旭松食品が手掛けたもの。こうや豆腐にアルクマの焼き印3種類が入れられています。ひとくちサイズで粉末調味料付き。鍋はもちろん、電子レンジ調理も可能です。内容量は53gで2～3人前。オープン価格となっています。


なお従来、高野豆腐は賞味期間が6か月間だったものが1年間に延長され、味わいはそのままにフードロスの削減に貢献する工夫がされています。パッケージに脱酸素剤が封入され、酸素バリア包材が採用されました。