回転寿司チェーン「くら寿司」各店で、ほかでは食べられない“ユニークな”おすし「宇和島産みかんサーモン」が登場。5月8日より期間・数量限定で販売されます。
…え、みかんサーモンって……？
くら寿司といえば、ベーシックな「にぎり」をはじめ「あぶり豚カルビてりマヨ」や「いか天南蛮手巻き」など“変わり種”おすしが全皿100円で提供されているほか、「うどん」や「ラーメン」「ポテト」といったサイドメニュー、さらには本格スイーツやコーヒーまでもが提供され、そのラインナップの豊富さが注目を浴びています。
そんなくら寿司に満を持して登場するのが、またまた想像のナナメ上をいく新作にぎり「宇和島産みかんサーモン」。愛媛県産のみかん（伊予柑）の皮から抽出される
「伊予柑オイル」を混ぜたエサで育てられたサーモン（ギンザケ）だそうです。
ちなみに、愛媛県でサーモンを養殖するのは今回が初めてだとか。
鮮やかなオレンジ色のみかんサーモン
（※みかんの色ではございません。サーモンの色です）
えん食べ編集部がひと足先に試食させてもらったところ、にぎりを口へ運んだ瞬間、爽やかな柑橘の香りがふわりと鼻をくすぐりました。見た目はいつものサーモンと同じなのに、
食べてみると確かに感じるみかんの存在。こりゃあ不思議だ！
サーモン自体、ギンザケなので脂はそれほど多くなく、アロマティックで上品なみかんの風味も相まって後口さっぱり。ほのかに、でも確かに感じるみかんの風味がくせになり、2皿3皿と食べたくなります。
また、みかんサーモンとあわせて「大分県産レモンひらまさ」も発売されます。こちらは、レモンの皮をエサに混ぜ、大分で養殖した“高級魚”ひらまさを使ったにぎり。みかんサーモンとは対照的に脂がしっかりのったコクのある味わいを、レモンの風味でさっぱりと楽しめます。
甘みとコクのあるひらまさを、レモン風味と大葉でさっぱりと
みかんサーモンもレモンひらまさも、ほのかな柑橘の香りが魚独特のくさみを消してくれているので、生魚のにおいが苦手という人や子どもでも、これなら食べられそう。
宇和島産みかんサーモンは1皿（1貫）100円、大分県産レモンひらまさは1皿（1貫）200円。数量限定につき、なくなり次第終了です。完売してしまう前に、新感覚のみかんサーモン＆レモンひらまさをぜひ試してみて！
※表記価格はすべて税別