去年
フランス・パリを旅してから数か月が経ち、早くもパリの街と美味しいご飯が恋しくなってきました。
そんなとき、“本格フレンチ”をワンプレート＆お手頃価格で食べられるお店を発見！東京・渋谷はスペイン坂にある「
ビストログルマン」です。ある日のランチタイムに、さっそくパリへの扉を開いてみました！
“本格フレンチ”というとちょっと敷居が高いイメージですが、ここのランチメニューには、1,000円から楽しめるうえサラダやスープ、メイン、デザートまで揃った嬉しい「ワンプレートランチ」が用意されているのです。
今回は、お店イチオシという「茶美豚のローストポーク」（1,000円）と「骨付き若鶏のコンフィ」（1,200円）をオーダー。…と、残念ながら人気の「茶美豚のローストポーク」は早くも完売してしまったとのこと。代わりに「茶美豚のポークソテー」で提供してもらえるとのことなので、お願いしてみました！
ランチにはワイン（ミニグラス1杯）が付き、食事を待つあいだ店内中央に置かれた“ワイン樽”から自分で注いで良いそうです。
美味しい赤ワインを嗜みながらおしゃべりに花を咲かせていると、程なくしてランチプレートが運ばれてきました。注文してから提供までが速い！
どちらのプレートも、メイン料理を囲むようにサラダ、コーンスープ、デザートがずらり。さらに、どこからともなく素敵なギャルソンがやってきて、トレーにパンをのせてくれました。
プチ贅沢なランチプレート！銀のトレーにのせて運ばれてくる
さて、まずは「茶美豚のポークソテー」からいただいてみます。
カリッと焼き上げられたポークソテーは、表面はほんのり焦がされ香ばしく、
噛むと甘くてジューシーな肉汁があふれ出します！添えられたローズマリーのソースはほのかに酸味があって、しいていうなら高菜のような、はたまたピクルスのようなさっぱりとした味わい。ポークの脂の旨みとも最高にマッチしています！
続いて、「骨付き若鶏のコンフィ」。ピリッと辛いマスタードを付けていただきます。
鶏肉は、
パリッとした薄皮の焼き加減が絶妙！お肉はシンプルな塩味で、ジューシーな鶏肉の旨みをしっかりと味わうことができます。下に敷かれたマッシュポテトは、バターのコクとなめらかな舌ざわり、“しゅわっ”と溶ける食感がベストバランスで、若鶏の美味しさをさらに引き立ててくれます。
前菜からメインまでたっぷり味わいつくしたあとには、ホットコーヒーのサービスも。デザートのケーキとともに味わいます。
ワンプレートですが、コースランチを堪能したかのような満足感！本格的なフレンチが1,000円前後でバランス良く食べられるだけでなく、店内の雰囲気やギャルソンの素敵なサービスで、本当にパリのレストランに来たみたいな感覚を味わえます。ランチでちょっと贅沢したいとき、“スペイン坂のパリ”まで足を伸ばしてみるのもいいのでは？