資生堂パーラー銀座本店のサロン・ド・カフェで、「2017こだわりの苺フェア」の第2弾が2月1日にスタート。福島県産の「ふくはる香」と岐阜県産の「濃姫」を使ったパフェが販売されている。
「福島県 鏡石農遊園産 ふくはる香のスペシャルストロベリーパフェ」は、福島県内でも生産者が少ない苺「ふくはる香」の華やかなパフェ。ふくはる香の中でも大粒のものが使用されている。ほんのりとした酸味が甘さを際立たせるそうだ。価格は2,180円（税込、以下同じ）。
「岐阜県 揖斐郡産 濃姫のストロベリーパフェ」は、「こだわりの苺フェア」でも人気の高い「濃姫」を使ったパフェ。果肉はやわらかく、高貴な香りと濃厚な甘さが広がるのだとか。価格は1,890円。
2月のおすすめデザート「濃姫のバシュラン ～世界はハートで満ちている。～」は、岐阜県産の苺「濃姫」にサクサクのメレンゲと自家製バニラアイスクリーム、ストロベリーソルベ、ラズベリーソルベ、マスカルポーネクリームを重ね合わせたバシュラン。まろやかなコクを与えるというホワイトチョコレートソースが別添えされている。価格は1,980円（コーヒーまたは紅茶付／カップサービス）。