ニコラシャール銀座本店の看板商品「うさぎシュークリーム」に、7月の限定フレーバー「レアチーズ マスクメロン」が発売された。価格は560円（税込）。
7月に登場する新作3種のうち、「レアチーズ マスクメロン」は第1弾。芳醇な甘みと香りをもつ“最高級”マスクメロンに、滑らかですっきりとした味わいが特徴のクリームチーズを合わせたフレーバーだ。
“かりっ”としたシュー生地とマスクメロンの相性もバツグン！
シュー生地の中にはクリームチーズを使った“フワフワ”のレアチーズムースが入っており、フランスで主流だという赤肉メロンのジュレと、一口サイズにカットされたマスクメロンの果肉が合わされている。また、メロンの甘みを引き立たせるため、レモン果汁が一絞り加えられているとのこと。
マスクメロンを「まるで香水のよう」と表現するニコラシャール氏
なお、毎週月・水・土の11時～19時は、オーナーシェフであるニコラシャール氏が店頭で出迎えてくれるそうだ。