長野県安曇野市の「あづみ野菓子工房 彩香」より、「寒たまご限定あづみ野バウム」が予約販売開始された。同社通販サイトおよび店舗にて、現在予約受付中。1,000個限定販売、価格は1,680円。
「寒たまご限定あづみ野バウム」は、1年に1度の大寒の日に採れるたまご「寒たまご」を使って作られたバウムクーヘン。しっとりふわふわな生地に、シャリシャリとした食感で心地よい口どけのコーティングが表面に施されている。直径14cm、高さ6cm。
2014年の1月20日は、二十四節気のひとつ「大寒」。この日に産まれる「寒たまご」は古来より「食べると一年無病息災で送れる」と伝えられてきた。そんな「寒たまご」だけを使ったバウムクーヘンで、新年の無病息災を願うのもいいかもしれない。