資生堂パーラー銀座本店 サロン・ド・カフェで、“東をどり”スペシャルメニューとして「東をどりパフェ」「新橋色のアイスクリームソーダ」が5月10日から5月29日まで販売されます。

東をどりパフェ

1902年（明治35年）の創業当時からお得意さまの新橋芸者衆。そのご縁は深く、三味線のお稽古の行き来の合間にソーダ水でひと息つく芸者さん用に三味線置き場をレストラン内に作ったエピソードなどが残っています。今年5月に開催される江戸の粋と華やぎを今に伝える新橋花柳界のお祭り“東をどり”にちなみ、新橋芸者の上品で粋な振る舞いをただよわせるデザートに仕立てました。


「東をどりパフェ」は、東をどりの和の雰囲気を静岡県産の抹茶を使って表現。爽やかなお茶の味わいを楽しめるシャーベットとアイスクリーム、伝統のバニラアイスクリームの味わいをメインに、きな粉のわらび餅や白玉、フルーツを入れて食感や彩りも豊かに仕上げられています。番傘をあしらって小粋な芸者さんを演出。価格は2,400円（税込）。

新橋色のアイスクリームソーダ

明治後期、新橋の芸者さんが青緑色の着物を好み、それが世間にも流行したことから“新橋色”として呼ばれました。その色調を青りんご風味のシロップとレモン、ジンジャーエールで表現。仕上げに伝統のバニラアイスクリームを浮かべています。価格は1,150円（税込）。