焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」で、「焼きたてレモンカスタードアップルパイ」が5月20日に発売されます（なくなり次第終了）。発売当初は製造の都合上、16時からの提供。価格は1個520円（税込）。
「焼きたてレモンカスタードアップルパイ」は、RINGO史上初のレモンフレーバー。青森県産「葉とらずりんご」などを使用した角切りりんごのフィリングに、レモンのピューレや果皮、果汁を加え、爽やかな香りと酸味、食感が引き立つようバランスよく仕上げられています。レモンの爽やかな風味に、りんごのフィリングとカスタードクリームの甘味が絶妙にマッチした夏にぴったりの味わい。
レモンカスタードクリームは、北海道産の牛乳を使ったとろっとなめらかなカスタードクリームに、風味豊かなレモンカードが合わされています。一度パイ生地を焼いてからクリームを充填する“後入れ”製法で、まろやかなレモン風味が楽しめます。
フレッシュバターをたっぷりと丁寧に練り込んだ自家製のパイ生地は、144層のサクサク食感。クロッカンとシュガーパウダーをトッピングし、ザクっとした食感と夏らしい涼やかな印象がプラスされています。