モスバーガー各店で、「とびきり赤ワイン＆ビネガー 国産燻し豚ロースとチーズ ～北海道産ゴーダチーズ使用～」が11月19日に、「とびきりスパイス＆デミ 国産燻し豚ロースとチーズ ～北海道産ゴーダチーズ使用～」が2021年1月5日に発売されます（一部の店舗をのぞく）。どちらも期間限定。
こだわりポイント
・ 国産チーズ
モスオリジナルの国産チーズは、とろりと滑らかな口どけで、クセのないミルキーな味わいが特徴。北海道産の生乳100％の旨みを凝縮させたゴーダチーズに、国産バターが加えられています。
・ ロースベーコン
バラ肉よりも高たんぱくで低カロリーの国産豚ロース肉を使用。ボリュームのある豚ロース肉が、香りの強い桜の木（国産）100％のチップで燻製されています。ベーコンの中と外の両方から燻された風味を感じられるように、調味液にも燻製の香りをプラス。
第1弾
「とびきり赤ワイン＆ビネガー 国産燻し豚ロースとチーズ ～北海道産ゴーダチーズ使用～」は、グリーンリーフの上に国産肉（牛・豚合挽き肉）100％使用のハンバーグとモスオリジナルの国産チーズ、ロースベーコン、オニオンスライスをのせ、最後に赤ワインソースをかけた贅沢なハンバーガー。フルーティーなソースが、ロースベーコンとチーズのコクを引きしめてハンバーグの旨みを引き立てます。
赤ワインソースは、玉ねぎやセロリなどのミルポワ野菜（フランス語で“香味野菜”を意味する料理用語）をベースに、赤ワインと4種のビネガー（バルサミコ酢、黒酢、白ワインビネガー、ラズベリー酢）を加えた芳醇な味わい。隠し味に国産のいちじくペーストとあんこの甘みやコクをプラスし、ビネガーの酸味とのバランスが整えられています。
価格は538円（税別、以下同じ）。販売期間は11月19日～12月下旬。
第2弾
「とびきりスパイス＆デミ 国産燻し豚ロースとチーズ ～北海道産ゴーダチーズ使用～」は、グリーンリーフの上に、国産肉（牛・豚合挽き肉）100％使用のハンバーグとモスオリジナルの国産チーズ、ロースベーコン、オニオンスライスをのせ、スパイスデミソースをかけたハンバーガー。スパイスの香りが口に広がり、鼻へと抜ける余韻も感じられます。
スパイスデミソースは、トマトやごぼう、切り干し大根などたっぷりの野菜を混ぜ込んだデミグラスソースに7種のスパイスやハーブを入れた、深みのある味わい。隠し味として味噌やあんこのコクが加えられています
価格は538円。販売期間は2021年1月5日～2月上旬。
それぞれハンバーグを2枚にした「ダブルとびきり赤ワイン＆ビネガー 国産燻し豚ロースとチーズ ～北海道産ゴーダチーズ使用～」と「ダブルとびきりスパイス＆デミ 国産燻し豚ロースとチーズ ～北海道産ゴーダチーズ使用～」も合わせて販売されます。価格は各741円。