京都・祗園に本店を構えるきな粉スイーツ専門店「
吉祥菓寮」の東京1号店が6月1日、六本木ヒルズ ノースタワーB1Fにオープンします。※店内の利用は6月7日から
吉祥菓寮は、自家焙煎きな粉を使用したきな粉スイーツ専門店。吉祥菓寮 六本木ヒルズ店は、新型コロナウイスにより開業を延期していましたが、緊急事態宣言の解除を受けてオープンすることになりました。
看板メニューの「焦がしきな粉パフェ」は、大粒の国産大豆を自家焙煎したきな粉とサクサクのメレンゲ、くちどけの良い豆乳ブラマンジェなどを重ねたパフェ。和菓子・洋菓子の垣根を超えた新感覚のスイーツです。価格は1,200円（税別、以下同じ）。
香り高い自家焙煎きな粉と、宇治の老舗茶問屋 北川半兵衞商店の石臼挽き京都産100％宇治抹茶のハーモニーが堪能できる六本木店限定メニュー「Japan Premium 雅」（1,700円）や、爽やかな季節限定「夏めく翠のメロンパフェ」（1,500円）も提供。吉祥菓寮初のナイトパフェ「ピスタチオとフランボワーズのメランジェ」（単品900円）と好きなアルコールドリンクをセットにしたバータイム限定メニューも登場します。
全卓上には、30日以内に焙煎したフレッシュなきな粉を設置。“追いきな粉”で心ゆくまでこだわりのきな粉を楽しめます。