ヤミツキ！味覇（ウェイパー）で作る「さつまいもの餅」
味覇（ウェイパー）で味付ける激ウマ“おかずスイートポテト”！さつまいもの甘みをウェイパーとベーコンのうまみと塩気が引き立てて、ヤミツキになるおいしさです。
|
材料
( 2～3人分 )
|
|
|
さつまいも |
1本（約250g） |
|
ベーコンスライス |
2枚 |
|
牛乳 |
1/2カップ |
|
ウェイパー（味覇） |
5g |
|
卵黄 |
1個分 |
|
バター |
15g |
|
パセリ |
適量 |
味覇（ウェイパー）で味付ける激ウマ“おかずスイートポテト”！ウェイパー公式ファンサイトで紹介されている「さつまいもの餅（ピェン）」を作ってみました。
ウェイパーが決め手！さつまいもの餅
材料
さつまいも 1本（約250g）
ベーコンスライス 2枚
牛乳 1/2カップ
ウェイパー（味覇） 5g
卵黄 1個分
バター 15g
パセリ 適量
作り方
下準備：さつまいもはラップをかけて電子レンジ500Wで5分加熱。中までやわらかくなったら皮をむいて麺棒やマッシャーなどでつぶしておく。
牛乳を40℃程度に温め、ウェイパー（味覇）を溶かす。
つぶしたさつまいもと卵黄1/2個分を加えよく練り混ぜる。
4～8等分にし、平たい円形に成型する。ラップを使うと作業しやすい。
1個1個の表面に残りの卵黄を塗り、4つ切りにしたベーコンをのせる。
フライパンにバターを溶かし、両面にこんがり色がつくまで焼く。
お皿に盛りつけ、パセリをふって完成。
お味は？
外側は香ばしく、内側は柔らか。レシピ名は餅となっていますが、食感的にはスイートポテトが近いかな。
ただウェイパー（味覇）＆ベーコンのうまみと塩気が効いているため、お菓子というよりはおかず寄り。甘みと塩気、コクのバランスが絶妙で、ボリュームがあるのに止まらなくなる味わいです。
おやつや軽食、おつまみにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもOK！多めに作って冷凍しておくのもおすすめですよ。