9月も半ばになり、巷ではいも・くり・かぼちゃのスイーツが続々と登場していますが、中でも
これは絶対に食べて欲しい！という栗のスイーツがあります。
星乃珈琲店で9月14日に発売された季節のおすすめパンケーキ、「栗のスフレパンケーキ」。価格はシングル820円、ダブル1,000円（いずれも税別）です。
ふっくらと焼きあげられた分厚いパンケーキに、たっぷりのマロンクリームをしぼり、渋皮栗の甘露煮をトッピングして仕上げられたひと皿。注文すると焼きあがるまでに20分ほどかかるので、あったかいコーヒーやティーなどを頼んでほっこり胃袋をウォーミングアップしておきましょう。
運ばれてきたできたてホカホカのスフレパンケーキ。ナイフを刺すとしゅわっと吸いつくような感触です。
フワッフワの食感と、しっとりとろける繊細な口どけ。ほんのり甘いパンケーキに、栗のこっくりとコクのある甘みがなじんで最高に美味…！パンケーキの温かさとクリームの冷たさが口の中で絡み合います。
マロンクリームの下に隠れている甘さひかえめのホイップクリームが、パンケーキと栗をなめらかにつないでいます。ホクホクした栗の甘露煮もいいアクセント。
パンケーキの周りにぐるりと添えられているチョコソースとクラッシュナッツが、特にダブルのパンケーキを食べるときは重宝します。マロンクリームを1段目のパンケーキですべて消化してしまっても、このチョコソースや別添えのメープルソースで2段目も飽きずに最後までおいしく味わえるんです。
20分待った甲斐があったな、という納得のおいしさと満足感。いつも思うんですが星乃珈琲店のスフレパンケーキって、けっこうボリュームあるのにペロッと食べられちゃうから恐ろしいですよね…。
季節限定なので、気づいたら販売終了していた！とならないよう栗好きはお早めにどうぞ。