星乃珈琲店「宇治金時のスフレパンケーキ」
星乃珈琲店の抹茶パンケーキ

抹茶党のみなさん!星乃珈琲店で、夏のあいだ販売されている抹茶のパンケーキをご存知でしょうか?

毎年マイナーチェンジしていて、今年(2017年)は京都・宇治の老舗茶舗「上辻園」の宇治抹茶を使った「宇治金時のスフレパンケーキ」が登場しています。

星乃珈琲店「宇治金時のスフレパンケーキ」
宇治金時のスフレパンケーキ

しっとりモチモチの生地に、ほろ苦い宇治抹茶の味わいが最高にマッチしてめちゃくちゃ美味!まだ食べていない方はぜひお店に足を運んでほしいのです!

◆抹茶づくしのスフレパンケーキ

宇治抹茶を生地に混ぜ込み、ふっくらと焼き上げられたスフレパンケーキに、抹茶アイスとホイップ、あずき、白玉がトッピング。仕上げに抹茶パウダーが振りかけられています。

星乃珈琲店「宇治金時のスフレパンケーキ」
白玉やあずきなど和のトッピング

3、4センチほど厚みのある生地はふっかふかにやわらかく、舌ざわりはしっとりなめらか。溶けたアイスを絡ませてほおばると、さらにとろけるようなモッチリ食感に!

星乃珈琲店「宇治金時のスフレパンケーキ」
水分を含んだ生地はしっとりモチモチ!

◆抹茶好きはぜひ“ダブル”を

ホイップはまろやかながら甘くなく、抹茶の風味をじゃましません。甘みの要素はほぼあずきしかないので、あと味もスッキリ。抹茶生地、抹茶アイス、抹茶パウダーと“抹茶づくし”のワンプレートは、苦みと深いうまみが両立した味わいで抹茶欲を満たしてくれます。

星乃珈琲店「宇治金時のスフレパンケーキ」
ほくほくのあずきをのせて

別添えでメイプルシロップが提供されるので、半分くらい食べてからかければ、香ばしい甘さが加わって最後まで飽きずに楽しめます。

星乃珈琲店「宇治金時のスフレパンケーキ」
味が変化して最後まで飽きない!

生地はシングル(1枚)またはダブル(2枚)から選べます。価格はそれぞれ880円、1,080円(税込)。抹茶を心ゆくまで堪能したい方はシングルだと少し物足りないかもしれないので、ぜひダブルを!くどくないので私でもペロッと完食できました。

なお、混雑状況にもよるかもしれませんが、パンケーキは焼き上がりまで早くても20分ほどかかります。時間に余裕を持ってオーダーして!