新潟県にある苗場プリンスホテルで、桜色の「さくらカレー」が販売されています。価格は1,100円（サービス料・税込）。
「日本さくら名所100選」にも選ばれている、新潟県五泉市・村松公園の八重桜から抽出した成分を使ってつくられたカレー。桜色はビーツで色づけされています。ほのかな甘みとまろやかな味わいの中に、カレー独特の辛さを感じることができるとか。
同ホテルでは、例年ゴールデンウィークにホテル付近の桜が開花時期を迎えるそう。レストランからその姿を眺めながら、さくら色のカレーを楽しむことができます。
苗場プリンスホテル レストラン アゼリアから見ることのできる桜
提供日は4月8日までの全日と、4月14～22日の土・休日、4月28日～5月6日の全日。提供時間は11時～14時30分。詳しくはホテルへご確認を。