ベーカリー「ドンク」の各店で、年に一度のイースター限定商品「コロンバ」が今年も販売されています。4月1日までの期間限定。
イースターといえば“たまご”のイメージがありますが、イタリアのイースターでは伝統菓子コロンバを食べる習慣があります。コロンバは、復活の象徴であり平和のシンボルとされる“鳩”をかたどった焼き菓子。メイン料理のデザートとして食べるのが一般的です。
1970年代に初めて登場したドンクのコロンバは、バターと卵をたっぷり使ったイタリア発祥の「パンドーロ」にオレンジピールを加え、アーモンドペースト、あられ糖をトッピングしてふんわりと焼き上げられたもの。中は濃い黄色をしています。
ほお張ると、大きなあられ糖のザクザクとした食感と、パンのふっくらとした口あたり、すぅっと溶ける軽やかな口どけが順に訪れます。バターや卵のコクに加え、オレンジピールがしっかりきいたフルーティーな味わいがとても美味！リッチなパンですが、あと味はかんきつの香りでさわやかです。
ふにっとした歯ごたえのオレンジピールがところどころに
価格は、小サイズ（16×11×5cm）が562円、大サイズ（27×20×7cm）が2,160円、いずれも税込。意外と知られていないイタリアのイースターを、今年はぜひ体験してみては。