エクセルシオール カフェ「ドミニカン ルビー」 希少なティピカ種100%スペシャルティコーヒー

エクセルシオール カフェの限定店舗で、カリブ海に浮かぶドミニカ共和国のシルベストレ農園で育った希少なティピカ種100%のスペシャルティコーヒー「ドミニカン ルビー」が6月8日に発売されます。コーヒー豆180gで価格は1,280円(税込、以下同じ)。キャニスター缶・コーヒー豆(180g)セットで1,800円。店内飲食560円。テイクアウト550円。

ドミニカン ルビー

グリーンアップルのような爽やかな香りと酸味、ベリーのようなコクのある甘味が特徴のコーヒー。ドミニカ共和国の文化は活気に満ち、民間伝承の伝統や信仰が盛んです。パッケージには、象徴ともいえるカーニバルの多様で色彩豊かな印象を表現しています。

ティピカ種はコーヒーの原種のひとつであり、バランスのとれたクリアな味わいが特徴的な品種です。しかし、病害虫に弱く世界的にも栽培量が極めて少なくなっています。

シルベストレ農園では、1950年から現在までこの希少なティピカ種を栽培。その木から完熟した赤いコーヒーチェリーのみを一粒ずつハンドピックで丁寧に収穫し、日陰干しで乾燥してじっくりやさしく果肉の甘味をコーヒー豆に凝縮させました。期間限定の特別なコーヒーは、“自分へのご褒美”やコーヒー好きなお父さんへ“父の日のプレゼント”にもおすすめです。

※ キャニスター缶セットと飲食メニューは、取り扱いのない店舗あり