ふっくらもちもち！豆腐パンケーキのレシピ

ホットケーキミックスに豆腐を混ぜて焼くと、ふっくらもちもちの「豆腐パンケーキ」になります！材料は3つだけの簡単レシピ。いつものホットケーキよりもっちり食感があって、お腹もいっぱいになりますよ～！

ホットケーキミックスで「豆腐パンケーキ」簡単レシピ

材料

用意するものはこちら。生協パルシステムのレシピを参考にしています。


木綿豆腐　1/2丁（150gくらい）
ホットケーキミックス　200g
牛乳　120ml

厚さ2センチ、直径10センチほどのパンケーキが4枚焼ける分量です。

作り方

ボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器でざくざく粗めに崩します。そぼろ状になればOK。



牛乳を加え、混ぜ合わせます。



ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。



フライパンに油（分量外）を引き、生地を流し入れます。弱火で焼き、表面がふつふつしてきたらひっくり返します。



ふんわり膨れて両面こんがりと焼けたらお皿に取り出し、できあがり。ジャムやヨーグルトなど、お好みのトッピングを添えても！

豆腐パンケーキの味は？

ウッマーー!! 外はサックリ、中はふっくらモッチモチ！ほのかに豆腐の香ばしい風味とやさしい甘さがふんわりと広がり、めちゃくちゃ美味しい。膨らみがよくてふわふわなのに、食べるとモッサリしないでしっとり口どけていくのもGOODです！



プレーンタイプのパンケーキなので、フルーツやアイス、チョコソースなどさまざまなトッピングで楽しめますが、正直バターひとかけらのせただけでとっても美味です。最初の一口はぜひシンプルにバターだけで（もしくは何も付けずに）食べて、香ばしさとほんのり上品な甘み、絶妙な食感を楽しんでみてくださいね！