炒めキャベツの香ばしスープ
キャベツを炒めて甘さと香ばしさを引き出した「炒めキャベツの香ばしスープ」。ひとつの鍋で作れるので、手間はさほど変わらず、おいしさをグレードアップできます。
| 材料 ( 3～4人分 ) | |
|---|---|
| キャベツ | 1/4個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 800ml |
| 中華だし | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
キャベツを炒めて甘さと香ばしさを引き出した「炒めキャベツの香ばしスープ」。ひとつの鍋で作れるので、手間はさほど変わらず、おいしさをグレードアップできます。
炒めキャベツの香ばしスープ レシピ
材料（3～4人分）
キャベツ 1/4個ごま油 大さじ1
水 800ml
中華だし 大さじ1
塩・コショウ 適量
卵 1個
作り方
キャベツは3～4cm角くらいの食べやすい大きさにカットする。
鍋にごま油を熱し、中火でキャベツを炒める。
キャベツがややしんなりとしてきたら水を加える。
沸騰したら中華だしを加え、キャベツがくたっとするまで煮込む。最後に塩・コショウで味を調え、溶き卵を流し入れて完成。
その味は？
キャベツは一度炒めることで香ばしい甘さに。ただ煮込むだけより奥深く、コクのある味わいに仕上がります。
卵は無しでも作れますが、あると口あたりに変化が出てより美味。とろけるキャベツとふわふわの卵がやさしい味わいを演出します。キャベツ消費にもおすすめのレシピです。
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