大久保に香港スイーツ専門店「香港誠記」がオープンしました。サゴタピオカたっぷりの「楊枝甘露（ヨンジーガムロ ）」を楽しめます。

「香港誠記」は新鮮なフルーツにこだわったお店。本場香港の味を1品1品手作りで再現しています。



その「香港誠記」で人気No.1メニューなのが「楊枝甘露」。マンゴー、ポメロ、タピオカを材料にした香港の夏の定番スイーツです。


作り方は意外と簡単で、マンゴーピューレにココナッツミルクやコンデンスミルクを加えたベースに、マンゴー、ポメロ（またはグレープフルーツ）、タピオカを加えて冷やすだけ。でも、これら材料の配分配分で味が決まり、そのお店の個性となります。

「香港誠記」の「楊枝甘露」はやや甘め。この甘さと一緒にマンゴーの甘酸っぱさ、ポメロの苦さ、そしてタピオカの食感を楽しめます。

使われているタピオカはタピオカミルクティーに入っている黒い大きなあれではなく、粒が小さくて透明なサゴタピオカ。こっちのタピオカが好き！って人、いますよね？そんな人には、きっとたまらん一品です。


もっとピュアに、このタピオカだけを楽しみたいというマニアには「パルタピオカミルク」というメニューもあります。こちらはミルクにサゴタピオカがたっぷり入ったデザート。タピオカ食感をエンドレスで堪能できてしまいます。


「香港誠記」にはそのほかにも「香港牛乳プリン」「あずき豆花」など、香港のおいしいスイーツが一杯。1品のサイズは小さめなので、2つ、3つと試してみは？


店舗所在地は東京都新宿区北新宿3丁目1-1。あの茶加匠（チャカショウ）の2階です。営業時間は11時から22時です。