ふるふるもっちり「厚揚げとピーマンのごま油炒め」簡単レシピ！

メイン食材はピーマンと厚揚げだけ！ささっと炒めてできる「厚揚げとピーマンのごま油炒め」の簡単レシピをご紹介します。ピリッと辛みをきかせるのがポイント。もちろん、辛く仕上げなくても甘じょっぱくておいしいですよ！

● 材料

用意するものはこちら。2～3人分の分量です。


厚揚げ　200～250g
ピーマン　3個
醤油　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1と1/2
酒　大さじ2
ごま油　適量
鷹の爪　適量

鷹の爪のかわりに、最後に七味唐辛子を振りかけて仕上げてもOK！辛いのが苦手な人は省いてください。

● 作り方

厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、棒状に細く切ります。ピーマンも細切りに。


フライパンにごま油を熱し、刻んだ鷹の爪を入れて弱火で少し炒めます。


切ったピーマンを入れて炒めます。油が全体に回ったら、厚揚げを加えて中火で炒め合わせます。



厚揚げが色づいてきたら、醤油、みりん、酒を加えて炒め合わせます。


全体にしっかり調味料が絡んだら、器に盛り付けてできあがり！

● その味は？

おいし～！厚揚げはふるふるもちもち！ピーマンはシャキシャキで、醤油ベースの甘辛いタレにさわやかな苦みがいいアクセント。ごま油の香ばしさと、最後にピリッと舌を刺激する鷹の爪の辛みが絶妙で、食べる手が止まらなくなります。


ふっくらとした厚揚げはボリュームがあって、副菜としてしっかり食べごたえがあります。お弁当のおかずにもおすすめですよ！