「伝説のすた丼屋」と「名物すた丼の店」の各店で、「山かけ牛カルビ丼」が5月1日から6月30日まで販売されている（一部の店舗をのぞく）。価格は980円（税込）。
これは、秘伝のニンニク醤油ダレをブレンドした特製“すた焼肉ダレ”を絡めて焼き上げた、柔らかくジューシーな牛カルビを、茶碗約2杯強の大盛りご飯の上に盛りつけてとろろをかけた、“スタミナ満点”のメニュー。すた丼屋流の絶妙な味わいに仕上げた、とろろと焼肉の異色のコンビネーションが楽しめるそう。さらに生玉子をかけることで、濃厚かつマイルドな味わいになるとか。