薪で焼き上げた料理を提供する“薪料理”のレストラン「THE BANFF（バンフ）」が、7月30日、東京・自由が丘にオープンする。初の「キャンプファイアー・ダイニング」と位置づけている。
メイン料理は「リブロースの薪焼き」（2,980円/200g）。塩をふって熟成する“ソルトエイジング”を施した良質な肉を、薪火で一気に加熱して焼き上げ、提供される。薪ならではの香りが新鮮な一品。選べる3種のソースを塗って食べる。
牛肉のほか、豚肉や鶏肉、魚なども用意されている。また「スモーキーチーズフォンデュ」（1,680円）など、野菜を薪火でグリルしたメニューも。シニアソムリエが厳選した“ナチュラルワイン”をあわせて。
表面だけをサッと炙ったホタテを大葉のソースが包み込む「紋別帆立のベリーレアグリル」（1,280円）
デザートには、スモークを閉じ込めた「キャンピング・スモア」（780円）がいちおし。キャンプファイアで人気のデザート「スモア」（焼いたマシュマロを、チョコレートとともにクラッカーではさんだもの）をアレンジしてあり、中のチョコレートクリームと焼いたマシュマロ、クランチクッキーを混ぜて食べる。
なお、ランチタイムには、ボリュームたっぷりの「薪焼きローストビーフBBQサンドイッチ」（1,580円）などが用意される。おかわり自由のハーブティーつき。
ソルトエイジングビーフを、ローストビーフにしてあるそう
店名のBANFFは、豊かな自然を抱き、世界最高峰のアウトドア映画祭発祥の地である、カナダ・バンフに由来する。“火を囲み、キャンプファイアをしているときのように、仲間や家族と食べて、語って、くつろぐ穏やかな場所”をコンセプトとしているとのこと。
外観。店舗は2階の左手（黒と茶色のほう）
写真の右よりの階段から上がれる
【店舗概要】
Campfired Grill＆Cafe THE BANFF（バンフ）
住所：東京都目黒区自由が丘1-8-1 南ビル2階
アクセス：自由が丘駅南口より徒歩1分
営業時間：ランチ11時～15時、ディナー17時～23時