肉を焼き上げる時間に合わせて来店する、新しいスタイルのステーキレストラン「炉窯ステーキ 煉瓦（ロガマステーキ レンガ）」が、6月17日、東京・渋谷にオープンした。
日本初!? ステーキの焼き上がり時間に合わせて来店する
新スタイルのレストラン
同店は、れんが造りの特注の「炉窯」で、毎日およそ5時間以上の時間をかけて焼き上げる和牛の塊肉約 6kg を、お客全員でシェアするという新しいスタイルのステーキ店。
肉を部位ごとに塊で焼くことで“凝縮した芳醇な旨み”が引き出され、特別なおいしさが楽しめるのだとか。
18時～19時30分までの間は完全予約制。メニューは、定刻（19時40分が目安）に焼き上がる“塊肉”をメインとしたコース料理（税別6,800円）のみとなっている。なお、要望に応じて追加注文もできるとのこと。
21時以降は、コースまたはアラカルトいずれも注文可能。イタリアワインとともに、好みに合わせた料理が楽しめるそうだ。事前予約がなくても席は用意できるが、来店前に電話を入れるとスムーズに案内してもらえるとのこと。
店舗所在地は、東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル1F。営業時間は18時～24時（ラストオーダー23時30分）。