サクほろしっとり！クリームチーズクッキー

クリームチーズを使ったさわやかなコクのあるクッキー「クリームチーズクッキー」のレシピです。さっくりしっとりほろほろの食感。

材料 ( 12～14枚分 )
小麦粉	70g
クリームチーズ・バター・砂糖	30g

クリームチーズを使ったさわやかなコクのあるクッキー「クリームチーズクッキー」のレシピです。さっくりしっとりほろほろの食感。

クリームチーズクッキー レシピ

材料（12～14枚分）

小麦粉 70g
クリームチーズ・バター・砂糖 30g

作り方

クリームチーズ・バターはボウルに入れ、室温に戻しておく。

クリームチーズとバターが十分にやわらかくなったら、泡だて器で混ぜ合わせる。


砂糖を加え、均一になるまでさらに混ぜ合わせる。


小麦粉を加え、へらなどでさっくりと混ぜ、なじませる。


生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫へ入れ、1時間ほど寝かせる。


冷蔵庫から取り出したら棒状に整形し、ラップをはがし包丁で7～8mm程度にスライス。麺棒で薄く伸ばして型抜きしてもOK。


オーブンを170℃に予熱し、15分焼いて完成。

その味は？

食感はサクサクホロホロで、中の方はややしっとり。はじめは香ばしく、口どけるにつれてじんわりと、甘さと絡み合ったクリームチーズのコクが広がる味わいです。バター量が少ない分ややあっさりめで、軽やかさが春にぴったりのクッキーとなっています。