ホットケーキミックスで「かぼちゃスコーン」簡単レシピ！
便利なホットケーキミックスと、ホクホクのかぼちゃを使って焼き上げる「かぼちゃスコーン」の簡単レシピをご紹介します。
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材料
( 4人分 )
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かぼちゃ |
100g |
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ホットケーキミックス |
150g |
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バター（マーガリンでもOK） |
30g |
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牛乳 |
大さじ1 |
ホットケーキミックスとホクホクのかぼちゃを使って作る、「かぼちゃスコーン」の簡単レシピをご紹介します。材料は4つだけ！難しいことなく手軽に作れるカフェ風おやつです。
かぼちゃスコーン 簡単レシピ
材料
用意するものはこちら。
かぼちゃ 100g
ホットケーキミックス 150g
バター（マーガリンでもOK） 30g
牛乳 大さじ1
かぼちゃの水分量が多い場合、牛乳は使いません。
作り方
かぼちゃを一口大に切ります。
耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、軽く水を振りかけます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で4～5分加熱。かぼちゃがやわらかくなったら水を切り、皮ごとつぶします。
ボウルにホットケーキミックスとちぎったバターを入れ、手でバターをつぶしながら混ぜます。全体がボロボロとしてくればOK。
ボウルにつぶしたかぼちゃを加えてヘラなどで混ぜます。かぼちゃの水分だけで生地がうまくまとまらなければ、牛乳を加えてまとめます。
生地を手でひとまとめにします。こねずに、ぎゅっとまとめる感じで。
厚さ2センチくらいの丸や四角に整え、包丁でカットして成形します。
180度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼き上げれば完成！火の通り具合を見て、焼き時間は調節してください。
かぼちゃスコーン 味は？
表面はサックリ、中はほっくり。それでいて、噛むとしっとり水分を含んだ口どけで、かぼちゃのホクホクした甘みがじんわり広がります。しみじみ、美味しい～。かぼちゃの皮の香ばしい風味がアクセント！
お母さんが作るおやつ、といったどこか懐かしい味わいで、食べると何だかほっとします。お好みで粉糖やはちみつをかけたり、ホイップクリームを添えたりするとちょっとリッチなカフェ風スコーンになりますよ！