とんかつ専門店の「松のや」で復刻した「ミルフィーユかつ定食」を食べてみました。ふわふわの豚バラスライスが、サクサクの衣にぎっしり入って、ポークのうまみがしっかり味わえます。
価格は650円（税込）。大根おろしやチーズトマトソースがかかったバリエーションメニューもありますが、今回は定番の中濃ソースで味わうスタンダードメニューを注文しました。
6切れ入ったミルフィーユかつは、ロースかつに比べると量が少なそうに見えますが、食べてみるとほぼ変わらないボリューム感です。
薄切り肉を重ねて揚げてあるので、塊肉よりやわらかく噛み切りやすくなっています。かつ使っているのは豚バラなので、うまみはしっかり出ています。
中濃ソースだけでなく、一緒についてくるレモンをしぼっても、肉の個性が負けないできばえ。ご飯のおかずとしてはうってつけの揚げもので、ひときれごとにもりもりと白米が食べ進められます。
また、ふわふわした食感が相通じるせいか、つけあわせの千切りキャベツとの相性もよく、一緒にほおばると、さっぱりとした心地になります。肉のうまみと衣のサクサク感を同時に楽しみたくなったらぜひどうぞ。