「J.S.パンケーキカフェ」各店で、旬のメロンを使ったフェアが6月19日～7月16日の期間限定で開催されています。
「メロンパンケーキ」は、発酵バターで焼いたふわふわの生地にチーズクリームやクッキーを挟んだ、メロンパンのような食感のパンケーキ。メロンの模様をイメージして焼き上げた生地とメロンシャーベット、みずみずしい果肉がトッピングされています。価格は1,380円（税別、以下同じ）。
「フレッシュメロンのクレープ」は、メロン風味のクレープ生地にメロン果肉とシャーベット、ホイップクリームをトッピング。芳醇な香りが楽しめるとか。価格は980円。
「メロンとアプリコットのパフェ」は、熊本県産のジューシーなメロンを使ったプレミアムなパフェ。アプリコットとバニラアイス、ミントジュレなど、食べ進めるごとに味わいが変化するそうです。価格は1,180円。7月1日までの販売。