とらや かき氷「栗氷」

虎屋(とらや)から数量限定かつ期間限定のかき氷メニューとして「栗氷」が登場することが公式サイトで発表されました。「十三夜」にちなみ9月18日~10月16日に虎屋菓寮で取り扱われます。販売価格は1,650円(税込)。

とらや 栗氷

2022年の「十三夜」は10月8日。栗を供えることから「栗名月」とも呼ばれます。この秋に採れたばかりの栗が使われた、実りの秋ならではの味わいを楽しめます。

一番下に隠れているのは風味豊かな栗餡。国産の新栗にまろやかで上品な味わいとさらりとした後味が特徴となっているとらや独自品種の白小豆「福とら白」で作られた白餡が合わせられています。

餡の上に氷をかかれ、自家製の和三盆糖蜜がかけられ、すりおろされた蜜栗が月明かりに見立てて散らされています。最後に栗水羊羹と月見団子を思わせる白玉が添えられます。口に含むと栗の風味がふわっと広がり、秋の訪れを感じられるとのこと。この時季だけの味わいと案内されています。

虎屋菓寮の赤坂店、東京ミッドタウン店、帝国ホテル店、TORAYA TOKYO、新宿伊勢丹、横浜そごう、京都一条店、京都四條南座店で販売されます。