ビッグボーイ「直火焼ゆず味噌グリルチキン」「ジャークチキンのオーブン焼き」

ビッグボーイ、ヴィクトリアステーションの平日夜限定メニュー「夜キュー」に、「直火焼ゆず味噌グリルチキン」と「ジャークチキンのオーブン焼き」が登場します。1月6日~2月中旬の期間限定で取り扱われます。

販売価格はいずれも990円(税別)。夜キューは平日17時以降限定で、メインメニューにサラダバー、スープバー、ライス、カレー、ドリンクバーがついたセットとなっています。

「直火焼ゆず味噌グリルチキン」は、 高温かつ短時間で皮がパリッと焼き上げられたチキンに、トッピングとして柚子香る信州白味噌が使われたゆず味噌だれをからめたナスが付いた、和を感じられる一皿。甘めの味付けとトロトロ食感のナス、国産柚子皮のさわやかな香りとほのかな苦みで、チキンのうまみが引き立たせられています。

「ジャークチキンのオーブン焼き」は、ジャマイカの郷土料理がビッグボーイ風にアレンジされた一皿。深みのある香りのオールスパイスやオレガノ、タイムなどのスパイスにチキンが漬け込まれ焼き上げられます。またトッピングになった酢漬けのハラペーニョスライスが引き立て役になっています。これに加え別添えのレモンで爽やかな酸味を、ハバネロソースで刺激的な辛さを足せる趣向です。