とらや「エッフェル塔の夕暮れ」
パリの夕暮れの美しさをぎゅっと閉じ込めた、とらやの限定羊羹

国立新美術館で開催されている「ルーヴル美術館展」にあわせ、東京ミッドタウン内にある各ショップでは、この時期だけの限定メニューが5月30日から9月3日まで販売されています。

Toshi Yoroizuka(トシ ヨロイヅカ)で提供されているのは「パリブレスト ア ラ トシ」(1,350円、税込、以下同じ)。フランスの伝統菓子“パリブレスト”をアレンジしたメニューです。ピスタチオクリーム・エクアドルショコラを使い、ラズベリージャムとバニラアイスがアクセントに。“エッフェル塔”も添えられています。

「ルーヴル美術館展」限定、Toshi Yoroizuka(トシ ヨロイヅカ)「パリブレスト ア ラ トシ」
パリブレスト ア ラ トシ

六本木テラス フィリップ・ミルで販売されているのは、「ルーヴル美術館のピラミッドに見立てたショコラガナッシュとフランボワーズのタルト仕立て」(2,160円)。透明な飴をルーヴル美術館のピラミッドに見立て、フランス ヴァローナ社のカライブショコラを使った濃厚なガナッシュと、チョレートクリームを層仕立てに。中にはフランボワーズソースが入っています。マーブル状に組み合わされた、バニラアイスとフリュイルージュのソルベを添えて。前日までに予約が必要です。

六本木テラス フィリップ・ミル「ルーヴル美術館のピラミッドに見立てたショコラガナッシュとフランボワーズのタルト仕立て」
ルーヴル美術館のピラミッドに見立てた
ショコラガナッシュとフランボワーズのタルト仕立て

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリには、「オペラ」(702円)が登場。なめらかなコーヒームースで、ビターチョコレートのガナッシュとサクサクのアーモンドコーヒープラリネを包み、濃厚なグラサージュショコラで仕上げられています。ヴェロネーゼの傑作「美しきナーニ」のチョコレートプレートを添えて。

「ルーヴル美術館展」限定、ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ「オペラ」
オペラ

とらやでは、「エッフェル塔の夕暮れ」(1本1,944円)が販売されています。とらやパリ店のオープン30周年を記念して作られた限定商品「エッフェル塔の夕暮れ」が、期間限定で再販売されるもの。美しいパリの夕暮れを、橙の琥珀羹と黒の煉羊羹で表現してあります。情緒を誘う美しい一品。

「ルーヴル美術館展」限定、とらや「エッフェル塔の夕暮れ」
エッフェル塔の夕暮れ

このほかにも、スイーツショップやレストランでスペシャルメニューが登場。ルーヴル美術館展の余韻に浸りながら、今だけの特別な味わいを堪能してみては?
東京ミッドタウン
住所:東京都港区赤坂9-7-1