「里芋と鶏もも肉のうま煮」レシピ！炒めて煮込むだけ

「里芋と鶏もも肉のうま煮」レシピをご紹介。ほっくりなめらかな里芋のうまみと、こってりジューシーな鶏肉のうまみがマッチした、白いご飯が止まらなくなるやみつきおかずです。

里芋と鶏もも肉のうま煮

材料

用意するものはこちら。分量の目安は4人分です。


鶏もも肉　2枚
里芋　2～3個
油　適量
水　1.5～2カップ（300～400cc）
顆粒だしの素　小さじ1
醤油　大さじ3
みりん　大さじ3
酒　大さじ3

作り方

鶏もも肉はやや大きめの一口大に切ります。


里芋は皮をむき、一口大に切ります。


鍋または深めのフライパンに油を熱し、鶏もも肉を皮目から炒めます。


鶏肉の表面がこんがりしたら、里芋を加えてさっと炒め合わせます。


全体に油が回ったら水、顆粒だしの素、醤油、みりん、酒を加え、煮立ててアクを取ります。水の分量は具材がひたひたに浸るくらいに調整してください。


落し蓋（アルミホイルでもOK）をし、弱火から中弱火で30～40分煮ます。


煮詰まって汁気が少なくなったら器に盛り付けて完成！

里芋と鶏もも肉のうま煮 味は？

うまぁ～！ほくっとなめらかな里芋と、ぷりぷりジューシーな鶏もも肉それぞれに和風のやみつきタレがこってり絡んで、めちゃくちゃ美味しい！油で炒めることでコクと香ばしさが出て、煮るだけよりも食べごたえが増します。白いご飯がもりもり進む味！


これ、じゃがいもと鶏もも肉で作るのも美味しくておすすめなんですが、里芋が旬の時期はぜひ里芋で試してみてほしい一品です。お芋とお肉のうまみが絶妙にマッチして絶品ですよ！