ヌフヌフ クレーム・フォンデュ

博多発スイーツショップ「NeufNeuf(ヌフヌフ)」が東京に初出店。JR五反田駅のマンスリースイーツ五反田店に、4月1日~15日の期間限定で登場中です。

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ
期間限定で出店中

一番人気の商品は「クレーム・フォンデュ」。価格は1,728円(税込、以下同じ)。見るからにおいしそうなこちら、食べてみることにしました。

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ
一番人気は「クレーム・フォンデュ」

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ
グリーン×パープルのパッケージがおしゃれ

ホールの直径は約12cm。4等分にして、デザートに丁度良いサイズです。

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ

天面は焼き目が食欲をそそるキャラメリゼで覆われています。甘くほろ苦く、パリパリと繊細な食感。

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ
表面のキャラメリゼはパリパリ

その下にはとろりとクリーミーなバニラ風味の「クレームパティシエール」がたっぷり。ほどよい甘さで、ミルクやタマゴの味わいが活きています。

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ
キャラメリゼの下に、クリームがたっぷり

これを包み込むように、底面と側面にはふんわりとしたチーズスフレの層が。しっとり、ふんわりとしたやわらかな口どけとやわらかなチーズの風味が楽しめます。

全体として、口にした瞬間はクリーミー。クリームが溶け流れた後、やわらかなスフレや香ばしいキャラメリゼの食感が顔を出します。またキャラメリゼが徐々に溶けるため、あと味にかけて甘さとほろ苦さがUP。食感や味わいの繊細な移り変わりが楽しめる大人のスイーツです。

ヌフヌフ クレーム・フォンデュ
味と食感の繊細な移り変わりを楽しんで

なお購入時は冷凍状態で、解凍まで冷蔵で約7時間かかるとのことなので、購入は食べる日の前日をおすすめします。オンラインショップでも購入できるので、お店が遠い人はこちらもご利用ください。