「本屋と食堂」をベースに、本やアートの情報発信などを行うカフェ＆ブックス ビブリオテークから、新作スイーツ「クロッシュー」が発売された。
クロッシュ―は、ザクザクとした食感のシュー生地に、ジューシーなフルーツやリッチなフレーバークリーム、ジュレを合わせて仕上げた新作スイーツ。表面にはアーモンドとクロッカン生地がまぶされている。また、生地にはチーズとブラックペッパーが混ぜ込まれているそう。
3種のベリーとヘーゼルナッツクリームを組み合わせた「ベリーのクロッシュー」（950円/税別、以下同じ）、フレッシュイチジクとキャラメリゼしたリンゴに塩キャラメルソースを合わせた「イチジク＆キャラメルりんごのクロッシュー」（1,000円）の2種が通常メニュー。これに、“季節の素材”を使ったシーズン限定メニューを加えた3品が展開される。
写真は「イチジク＆キャラメルりんごのクロッシュー」
2015年夏の限定メニューは、マンゴー、キウイ、パイナップルの3種のフルーツとココナッツクリームを重ね、甘酸っぱいパッションフルーツのソースを合わせた「トロピカルフルーツのクロッシュー」（1,100円）。8月31日までの期間限定で販売されている。
※店舗により価格は異なる