サーティワン アイスクリーム各店で、新フレーバー「トマッティレモンソルベ」が7月1日から9月末まで販売される。価格はシングル・レギュラーサイズ 330円～（税込）。
トマッティレモンソルベは、濃厚で甘いトマトとキュンと酸っぱいレモンが組み合わされたソルベ。まるごとすりつぶした完熟トマトが使われ、隠し味に塩が加えられている。トマトのコクのあるおいしさが生かされ、夏らしいさわやかな味わいに仕上げられているそう。
日本オリジナルのフレーバーで、アイスクリームに適したトマト、トマトに合う組み合わせが追求され、3年以上かけて開発されたとのこと。