牛丼チェーン「すき家」の各店で、初となる“ロカボ”メニュー「ロカボ牛麺」（490円）と「ロカボ牛ビビン麺」（590円）が4月5日9時より販売される。
ロカボとは、一般社団法人 食・楽・健康協会が提唱している「緩やかな糖質制限」のこと。糖質を1食あたり20～40g、おやつ10g、1日あたり70～130gに制限することで、食後の血糖の急上昇を抑えるという新しい食事方法だ。
新メニューのロカボ牛麺は、1食あたりの糖質量を22gに抑えた牛麺。かつお、こんぶ、さばで出汁をとったうまみたっぷりのつゆに、米粉入りのコンニャク麺が合わされている。トッピングの具は牛肉とお揚げ、揚げ玉。
一方ロカボ牛ビビン麺は、1食あたりの糖質量を28.5gに抑えた商品。モチモチとしたコンニャク麺に、シャキシャキの野菜やピリッと辛いねぎキムチ、牛肉をたっぷりのせてある。コチュジャンダレを入れると、さらに“旨辛”な味わいが楽しめるそうだ。