リンツ ショコラ カフェ銀座店で、夏季限定の新メニュー「ピーチメルバ」が、6月6日に発売される。価格は2,160円（税込）。
“ピーチメルバ”とは、オーストラリア生まれのソプラノ歌手ネリー・メルバ（1861～1931年）の名前に由来するデザート。ロンドン公演のために滞在していたホテルの料理長が、メルバの主演する歌劇の名シーン「白鳥にひかれて小舟で渡ってくる騎士、アリアに捧げる場面」を表現したのが発祥だそう。
今回リンツ ショコラ カフェで発売されるピーチメルバは、アーモンドのビスキュイ、メレンゲ、バニラとミルクチョコのアイスクリーム、白桃のフランボワーズソース和え、黄桃のシロップ煮を下から順に重ねたもの。フランボワーズの実とソース、ヘーゼルナッツのクルスティヤン、クレームシャンティーでデコレーションされている。
ピスタチオとクレープクッキー、リンツのロゴチョコレートがトッピングされており、さまざまな食感と味わいが重層的に楽しめる“ゴージャス”な仕上がりとなっているそうだ。
店舗所在地は、東京都中央区銀座7-6-12。営業時間は、平日11時～22時、土日・祝日11時～20時。