人気タルト店キルフェボンは、希少な“くろいちご”を使用した「くろいちごのタルト」を、4月22日から5月上旬まで、グランメゾン銀座限定で販売する。価格は、1ピース1,008円、1ホール9,555円。
“くろいちご”は、濃く深い赤色と強い甘みが特徴のいちご「真紅の美鈴」の通称。生産者が3名しかおらず、とても希少ないちご。
今回販売するタルトは、この“くろいちご”をふんだんに使用。自家製“くろいちご”ジャムを合わせたいちご風味のカスタードクリームの上に、“くろいちご”の実を一面にトッピングし、濃厚な甘みと香りが口いっぱいに広がる商品に仕上げた。