「月化粧」などで知られる青木松風庵から、中出農園様の水なすが使われたコラボレーションスイーツとして「水なすパイ」が今夏も登場しました。販売価格は1個350円（税込）。

青木松風庵 水なすパイ

フルーツのような甘みの中出農園様の水なすが用いられたのが特徴とされています。中出農園では、大阪泉州・貝塚市澤地区で伝統野菜である泉州水なすの栽培、加工、販売が行われています。3代に渡って受け継がれる種が使われ、土壌の栄養、水分量、温度、湿度などの環境管理が徹底され経験と先端技術を活かされ育てられているとのこと。

今回は水なすがグラニュー糖とバターで煮詰められコンフィチュールにされ、パイ生地で包まれ、さくっと焼き上げられています。とろける舌ざわりのコンフィチュールを楽しめるとされています。

青木松風庵の「岸和田店」「貝塚店」「イオンモール日根野店」「イオンりんくう泉南店」「阪南店」の5店舗で数量限定で取り扱われています。