高倉町珈琲から夏のおすすめリコッタパンケーキ「桃のリコッタパンケーキ」が登場したことが公式サイトで発表されました。販売価格は1,650円（税込）。

高倉町珈琲 桃のリコッタパンケーキ

高倉町珈琲の看板メニューのひとつであるリコッタパンケーキは小麦粉に卵黄、牛乳、リコッタチーズが加えられて作られた生地に卵白（メレンゲ）がやさしく混ぜられ、注文があってから1枚1枚こんがり焼き上げられ、ふわふわの食感とリコッタチーズの香り楽しめるとされています。

定番フレーバーのほかに季節の果実などが使われたフレーバーが用意され、今回の「桃のリコッタパンケーキ」もそのひとつ。日本一桃が生産される山梨の桃が丸ごとひとつ用いられたと打ち出されています。

なお、夏のおすすめリコッタパンケーキとしては「フレッシュブルーベリーのリコッタパンケーキ」「レモンとピスタチオのリコッタパンケーキ」も引き続き取り扱われていることが案内されています。