ピエール・エルメ・パリの5月のマカロンフレーバーが公式サイトで発表されています。「アンフィニマン カフェ」など期間限定のものを含め23種類が登場しています。
イスパハン
「Ispahan（イスパハン）」は期間限定の品。ライチとローズ風味のクリーム、フランボワーズのコンフィの組み合わせが楽しめます。
マンダリン
「Mandarine ＆ Baies Roses（マンダリン）」も期間限定フレーバー。マンダリンとピンクペッパーのクリーム、マンダリンとオレンジマーマレードのコンポート入りです。
アールグレイ
「The Earl Grey（アールグレイ）」も期間限定。アールグレイ風味ガナッシュショコラが入れられています。
ジャルダン スクレ
「Jardin Secret（ジャルダン スクレ）」も期間限定。ローズ、バニラ、クローブ風味のバタークリームが詰められています。
アンフィニマン カフェ
「Infiniment Cafe（アンフィニマン カフェ）」はコーヒー風味クリームが使われています。こちらも期間限定です。
ヴァニーユ エ フレーズ
「Vanille ＆ Fraise（ヴァニーユ エ フレーズ）」は5月25日までの取り扱い。バニラ風味クリーム、イチゴのコンポートの組み合わせです。
アラベスク
「Arabesque（アラベスク）」も5月25日までの販売。アプリコット片入りクリーム、ピスタチオ入りプラリネフィユテが用いられています。
エデン
「Eden（エデン）」は5月26日から登場します。サフランと白桃風味のクリーム、アプリコット片入りです。
オリーヴ
「Huile d'Olive & Vanille（オリーヴ）」も5月26日から販売されます。オリーブオイルとバニラ風味のクリーム、オリーブ片という組み合わせ。
アンフィニマン ヴァニーユ
「Infiniment Vanille（アンフィニマン ヴァニーユ）」も5月26日からの取り扱い。バニラ風味クリームが使われています。
クレーム ブリュレ
「Creme Brulee（クレーム ブリュレ）」はバニラのガナッシュ、カラメル片が入れられた一品。こちらも5月26日から販売されます。
シトロン パート サブレ
「Citron ＆ Pate Sablee Citron（シトロン パート サブレ）」は5月26日からの取り扱い。レモン風味クリーム、レモン入りサブレが楽しめます。
モザイク
「Mosaic（モザイク）」も5月26日に登場します。ピスタチオとシナモン風味のクリーム、グリオットチェリーが用いられています。
ヴルーテ サティーヌ
「Veloute Satine（ヴルーテ サティーヌ）」も5月26日からの販売。オレンジの皮入りヨーグルト風味ガナッシュ、パッションフルーツクリスピーという組み合わせです。
ジャルダン ド シアム
「Jardin de Siam（ジャルダン ド シアム）」はショウガとバナナ風味のクリームの一品。5月26日から販売されます。
ジャルダン ド ジュヴァンス
「Jardin de Jouvence（ジャルダン ド ジュヴァンス）」は5月26日から取り扱われます。ヴァーベナ風味クリーム、レモンのコンフィが使われています。
ジャルダン ド プランタン
「Jardin de Printemps（ジャルダン ド プランタン）」は「Mother's day 2021 マカロン詰合わせ」限定のフレーバー。ヴァーベナ風味ガナッシュ、イチゴのコンフィが使われています。
ショコラ アメール
「Chocolat Amer（ショコラ アメール）」は定番の品。ガナッシュショコラが入れられています。
アンフィニマン カラメル
「Infiniment Caramel（アンフィニマン カラメル）」はフルールドセル入りカラメルクリームが詰められています。こちらは定番のフレーバーとなっています。
アンフィニマン シトロン
「Infiniment Citron（アンフィニマン シトロン）」はレモン風味クリーム入り。定番として販売されています。
アンフィニマン ピスターシュ
「Infiniment Pistache（アンフィニマン ピスターシュ）」はピスタチオ風味クリームが使われています。定番として取り扱われています。
アンフィニマン ジャスマン
「Infiniment Jasmin（アンフィニマン ジャスマン）」はジャスミン風味クリームが用いられています。定番のマカロンのひとつ。
アンフィニマン ローズ
「Infiniment Rose（アンフィニマン ローズ）」も定番として販売されます。ローズ風味クリーム入りです。
ピエール・エルメ・パリの公式オンラインショップでは詰め合わせが用意されます。4月28日時点での販売価格は次の通り。別途配送料がかかります。
・ マカロン 6個詰合わせ Mother's day 2021 2,808円
・ マカロン 10個詰合わせ Mother's day 2021 3,996円
・ Ispahanギフト「マカロン6個詰合わせ＆ポーチ」 6,985円
・ Ispahanギフト「マカロン10個詰合わせ＆ポーチ」8,140円
・ Ispahanギフト「マカロン6個詰合わせ＆バッグ」 8,855円
・ Ispahanギフト「マカロン10個詰合わせ＆バッグ」1万10円
・ マカロン6個詰合わせ 2,808円
・ マカロン10個詰合わせ 3,996円
・ マカロン15個詰合わせ 5,940円