春華堂が手掛けた重ね焼きショコラサンドクッキー「シュトロイゼル」の販売開始が公式サイトで発表されました。ドイツの伝統菓子製法から着想を得た一品。
シュトロイゼル（Streusel）はドイツ語の「散らす、広げる」を意味する「streuen」から来た言葉で、小麦粉、バター、砂糖が混ぜ合わせられたそぼろ状のトッピングとして知られますが、今回はそこから着想を得た焼菓子が作れました。
砂糖結晶の特徴を活かした製法で、2種類の生地を重ねて焼き上げたクッキー生地は「ガリガリ」「ザックザク」という食感。生地と生地の間には 舌にからみつき、生地とともに最後まで続くショコラガルニチュールがはさまれ、さらに側面から底にかけては濃厚のショコラでおおわれています。
単品と3枚入りセットがあり、それぞれ販売価格は次の通り。表記は税別です。
・ 単品 350円
・ 3枚入 1,050円
販売店舗は次の通り。
・ 本店
・ POP UP STORE KANDA
・ 佐鳴湖 パークタウン店
・ 佐藤店
・ nicoe
・ オンラインショップ