ワイン×チーズ料理専門店の「CCC チーズチーズカフェ」。東京をはじめ、北海道や京都などにも店舗があります（記事執筆時点）。
今回訪れた恵比寿店は、JR恵比寿駅から徒歩2分ほどのビルの6階。店内はビルの中とは思えないほど天井が高く、木のあたたかみを感じるインテリア。軽快な音楽が流れており、まるでテーマパークのレストランのような雰囲気です。
人気メニューは「ラクレットチーズのグリルプレート」。3種類の中から「ヘルシー温野菜とベーコンのグリル」（1,990円）を選びました。注文してしばらく経つと、グリルプレートと一緒に切り口を温めたラクレットチーズが登場。店員さんが目の前でトロトロのチーズをたっぷりかけてくれます。テンション上がる～！
プレートにはベーコンやじゃがいも、ブロッコリー、アスパラなどが入っており、どれもなめらかにとろけるチーズとの相性は抜群。ベーコンの塩気や野菜のほのかな甘みをチーズが包み込んでいきます。パリッと香ばしい焼き目のところがまた美味。冷めるとチーズがかたくなってくるので、熱々のうちに食べるのがポイントです。
「チーズを楽しむ生ハムフルーツ」（1,290円）は、デザート感覚のおつまみ。フルーツの甘み、チーズのコク、生ハムの塩気が絶妙なバランス。ワインと合わせるとたまりません。
チーズ料理の間にピクルス（390円）を挟んでお口直し。ほど良い酸味が、チーズでこってりした口内をすっきりリセットしてくれます。
デザートの「チーズ×チーズ×チーズ」（690円）は、CCCのロゴをイメージして作った自家製レアチーズケーキ。まるでアニメに出てくるようなチーズの形が可愛い！ふわふわの口あたりで、チーズのまろやかな旨みが広がります。脇に添えられた甘酸っぱいベリーやサクサクのクッキーが良いアクセント。
メニューにはこのほか、目の前で仕上げるチーズリゾットや特製チーズフォンデュ、肉料理、チーズたっぷりのピッツァなどがラインナップ。ワインも豊富にあるので最高のマリアージュが楽しめます。チーズ好きはぜひ一度行ってみて！