カフェ・ベローチェ各店（一部の店舗をのぞく）で、「ルビーチョコレートフェア」が実施されています。実施期間は3月31日まで。
「この冬、ルビー色に染まろう。」をテーマに、ダーク、ミルク、ホワイトに続く第4のチョコレートとして注目を集める“ルビーチョコレート”を使用したメニューが期間限定で登場。ルビーチョコレートを溶かすことで味わいの変化を楽しむ「ラテ」、ルビー色が引き立つオペラ仕立ての「ケーキ」、ココアビスケットの食感がアクセントのソフトクリームシェイク「マゼリー」の3つの商品がラインナップ。
・ルビーチョコレートラテ
ふんわりなめらな口あたりのフォームドミルクとオリジナルのルビーチョコレートドリンクを合わせた、フルーティーな香りが広がるラテ。別皿に添えられたルビーチョコレートをお好みで溶かしながら、味わいの変化が楽しめます。価格は380円（税込、以下同じ）。
・ルビーチョコレートケーキ
ラズベリーを加えた甘酸っぱいルビーチョコレートムースに、ココアスポンジを重ねたオペラ仕立てのケーキ。鮮やかなピンク色が印象的なルビーチョコレートを使用した艶やかなコーティングを施し、ラズベリーとピスタチオを添えています。価格は420円。
・ルビーチョコレートマゼリー
ルビーチョコレートのフルーティーな酸味と甘みが楽しめる、見た目も華やかで上品な味わいのシェイク。オリジナルのルビーチョコレートソースとソフトクリーム、食感のアクセントにクラッシュしたココアビスケットをまぜ合わせています。価格は420円。
ルビーチョコレートラテは一部取り扱いのない店舗あり。ルビーチョコレートケーキは、神田須田町店での取扱いなし。