おしゃれなカフェなどでたまに見かける「リコッタチーズのパンケーキ」。くせのないリコッタチーズで軽やかな味わいと食感に仕上げられているのが特徴です。
自作しようと思うと大変ですが、おうちで手軽に楽しめる商品が日本ハムから販売されています。その名も「リコッタチーズのパンケーキ」。6枚入り、スーパーでの購入価格は価格は380円（税別）でした。
ぽってり厚みがあり、1枚のサイズは大きめのどら焼きくらい。自作では面倒な「小さめサイズを何枚も」も、既製品ならすぐ叶います。
すでに焼き上げたものがパックされているので、食べる際は温めるだけ。電子レンジまたはオーブントースターを使います。冷凍ではなく冷蔵だから加熱時間も短い。
リコッタチーズを混ぜ込み、軽やかに仕上げたパンケーキ。酸味を感じるほどではありませんが、一般的なパンケーキよりもさっぱりとした後味です。食感は蒸したようにしっとりとしており、ふるふるとやわらか。
パンケーキ自体に甘さはないので、ベーコンや目玉焼きなどといったおかずと組み合わせてもOKです。シンプルにバターのみでも美味。
1枚のカロリーは79kcalで、小腹満たしにも程よいボリューム。少量ずつ温めて食べられるのも便利なポイントです。手作りパンケーキもいいけれど、たまに気分を変えたい＆楽したい時は冷蔵に頼ってみてはいかがでしょう？