日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案するカフェコムサから、銀座店限定で「新潟県産『新美月（しんみつき）』・『新王』梨のケーキ」が販売されています。価格は1ピース、1,000円（税込）から。販売期間は約一か月（梨の入荷状況により、展開期間が異なる場合あり）。
千本以上の樹から選りすぐって作り上げられた新品種の梨「新美月」と「新王」は、ほとんど市場に流通していない、とても希少性の高い梨です。
「新潟県生まれの、美しい月のような梨」というところから名付けられた、大玉でしっかりした甘みと、程よい酸味の絶妙なバランスの「新美月」。「新潟県生まれの、日本一の王様を目指す梨」というところから名付けられた、梨の中でもトップクラスの濃厚な甘みと、シャリシャリとした食感が特徴の「新王」。この新品種の梨をふんだんに使用し、黒ゴマムースと共にマスカルポーネのベースに美しく飾り付けた「梨のケーキ」が銀座店限定で登場します。
ケーキには、新美月か新王、どちらかの梨を使用。この時期にしか食べられない、特別な一品に仕上げられています。