プロントの春メニュー「帆立と菜の花のサーモンUMAMIクリーム」を食べてきた。ホタテ、サーモン、菜の花が入ったクリームパスタ。まだ少し肌寒さが残る春にふさわしい、ほっこり温まる一皿。
価格は850円（税込）。注文するとテーブルまで持ってきてくれる。一番目立つホタテはきゅるきゅるとして歯ざわりが楽しく、おだやかな魚介の風味。
菜の花はちゃんとほろ苦く、季節の味がする。ただしクリームソースの香りとうまみが強いので、一緒に食べると少し負けてしまう。菜の花は菜の花だけで味わった方がよさそう。
サーモンは最も個性がはっきりしていて、香ばしさと濃厚な味わいとが鼻と舌を同時に満たしてくれる。クリームソースにもサーモンのうまみがよく出ていて、太めのパスタにしっかりからむ。とろみがあるおかげか、フォークでちょっとずつ巻き取るあいだずっと熱々のままなのもうれしい。
ちなみにソースは深皿にたっぷり入っていて、パスタを先に平らげたあとはスプーンですくって最後まで味わってしまった。全体としてはやさしい仕上がりで、味つけは強すぎず、こってりもしすぎず、軽めのランチやブランチにぴったり。