山崎製パンから販売されている「桔梗信玄餅風すふれけーき」。購入価格は138円（税込）。筆者はファミリーマートで発見しました。
これは、山梨名物『桔梗信玄餅』で有名な桔梗屋とコラボレーションしたスイーツ。黒蜜風味のスフレ生地で、きなこクリーム、お餅（求肥）、黒蜜ゼリーがサンドされています。カロリーは240kcal。
袋から出してみると、ふっくらとしたスフレ生地の間から、お餅ときなこクリームがはみ出しているのが見えます。これは期待できそう…！
手で持つとふわんっと沈むくらい、ふわふわなスフレ生地。もちんっとした食感が楽しめるお餅に、黒蜜ゼリーのコクのある甘さ、きなこクリームの香ばしさが組み合わさった、「桔梗信玄餅」の魅力がギュッと詰まった一品に仕上げられています。
きなこのほんわり香ばしい風味と甘みが楽しめるクリームは、もったりなめらかな口どけ。サイズはやや小さめですが、クリームがたっぷり入っているため食べ応え十分！噛むたび、ふわふわスフレと柔らかなお餅の食感の違いが楽しめますよ。
和スイーツ好き、桔梗信玄餅好きならハマる「桔梗信玄餅風すふれけーき」。今日のおやつにいかがでしょうか♪