松屋公式！シュクメルリ

松屋で期間限定販売されている人気メニュー「シュクメルリ」の公式レシピにトライしてみました。鶏肉とさつまいもをクリーミーに煮込んだ料理。意外と簡単に作れます。

松屋シュクメルリ レシピ

材料（2人分）

鶏肉もも肉 1枚
塩コショウ 適量
サラダ油 小さじ1
にんにく（すりおろし） 10g～
無塩バター（有塩でもOK） 15g
牛乳 200ml
ホワイトシチューの素 1かけ
さつまいも 100～150g
レモン汁 少々
醤油 数滴
シュレッドチーズ 適量
パセリ 少々

作り方

サツマイモは食べやすい大きさにカットし水につけ、さっと洗う。水を切って耐熱容器に入れ、軽くラップをかけ電子レンジ（600W）で3分程加熱。串を刺して柔らかくなったらOK。


鶏肉を一口大にカットし、塩コショウをまぶす。


フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉の皮面を焼く。


鶏肉の皮面に焼き色がついたら裏返し、すりおろしニンニクを加える。


ニンニクの香りが出てきたら牛乳・バターを加え、蓋をして5分ほど弱火で煮込む。


サツマイモ・シチューの素を加え、とろみが出るまで弱火でさらに5分ほど煮込む。


最後にレモン汁と醤油で味を調え、皿に盛る。シュレッドチーズをかけ、パセリをふったら完成。

その味は？

クリーミーでまろやかな味わいに、とろけるチーズがコクをプラス。ホワイトシチューに比べるとサラッとしていますが、味わいは濃厚！レモン汁がほんのりさわやかさを加え、飽きの来ない味わいに仕上がっています。


旨みたっぷりでやわらかな鶏肉と、ほくほく甘いさつまいもの組み合わせもニクイ。お互いの個性を引き立て合い、またどちらもクリーミーなソースによく合います。


醤油のおかげなのかな？ご飯にもとてもよく合います。個人的にホワイトシチューと白米の組み合わせは好きじゃない方なのですが、このシュクメルリには「ご飯が欲しい！」と感じました。


家庭にある調味料で意外と簡単に作れるシュクメルリ。冬にぴったり、ボリューム満点のおいしさです！ぜひお試しください。